Filière avicole : «Il y avait tous les piliers d’un cas de traite des êtres humains» (11/08/2021)

Maillon méconnu de la filière avicole, le ramassage de volaille est un travail harassant, souvent effectué par des travailleurs étrangers, voire sans papiers. En Bretagne, plusieurs entreprises sont dans le viseur de l’inspection du travail, et l’une d’elles fait l’objet de poursuites pour «traite des êtres humains».

Un soir de juillet, à 4 heures du matin, un minibus traverse discrètement le centre de la Bretagne, des Côtes-d’Armor au Morbihan. A son bord, sept salariés – quatre Roumains et trois Français –, tous ramasseurs de volailles. Le chantier a lieu chez Marc (1), un agriculteur de 37 ans. Là-bas, plusieurs camions attendent d’être chargés de poulets, avant de prendre la direction de l’abattoir. L’équipe va s’attaquer cette nuit à un des poulaillers de Marc, rempli de 19 000 coqs. Ils seront transformés en nuggets et burger de McDonald’s.

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